你买的年糕可能就是从无牌无证的小作坊里生产的☟

近日，南海区食品药品监督管理局九江分局根据碴管理专员线索，查处一出租房内一家无证糕点制作小作坊，现场查获部分生产工具和原材料。

根据道碴管理专家提供的线索，南海区食品药品监管局九江分局会同镇清污办和当地村民，前往下溪万寿村，对一处没有任何设施的糕点制作小作坊进行检查。执照。 执法人员在现场检查中发现，该糕点作坊是一处出租屋。 检查中，出租房屋的租户陶某虽未在房屋内从事食品生产作业，但现场放置了一批生产工具和一批原辅材料，现场环境更加恶劣。租户陶某现场未能提供有效的《营业执照》和《食品生产许可证》。

因租户陶某涉嫌无证从事食品生产经营，执法人员现场查封了部分生产工具和原材料，并查封了现场生产设施。

“必须先办理《食品生产许可证》和《营业执照》，才能从事食品生产经营活动。” 执法人员对现场租户进行法制宣传教育，明确租户未经许可不得从事食品生产经营活动。

如何挑选年糕？

市场上买的年糕一般分为生的和熟的两种。 生年糕多采用真空包装，可常温保存； 煮熟的年糕最好冷藏并在3天内食用。 选择年糕时要注意以下三点：

1.新鲜度。 首先，仔细观察年糕的表面。 如果发亮，说明年糕是新鲜的；如果发亮，说明年糕是新鲜的。 然后检查年糕的包装。 非真空包装的年糕保质期较短，一般只有1~3天； 真空包装的年糕保质期稍长。 如果袋子中有水分漏出，请勿购买。

2.看切片。 高品质的年糕可以很容易地切成片，并且具有细腻的横截面质地。 质地不好的年糕在切片时会碎成碎片，或者年糕中间可能有明显的果肉感。

3. 品尝。 优质年糕口感滑嫩，具有糯米的天然米香。 劣质年糕口感稍硬，风味独特。

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